《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部记录片，它着眼于非裔美国人对美国食物文化的巨大影响。这部影视探讨了非裔美国人在美国历史和文化中的地位，以及他们如何通过自己传统的美食和烹饪技术，塑造并丰富了美国的饮食景观。影片中包含了许多来自非裔美国人社区的传统食谱和烹饪技术，展示了他们在美国南部、城市和农村社区的美食传统。同时，影片还探讨了非裔美国人在美国餐饮产业中扮演的重要角色，以及他们如何通过自己独特的美食文化，为美国社会带来了多元化和创新。该影片通过访谈厨师、食物学家、历史学家和普通人，展现了非裔美国人如何将自己的文化传统融入到美国饮食文化中，并且为美国人提供了新的视角和体验。通过这部影片，观众可以更深入地了解非裔美国人在美国饮食文化中的重要性和影响力，以及他们如何改变了美国人对食物和烹饪的认识。